哪些食品不宜使用真空包装机

2018-4-18 15:36:28

对于食品真空包装来说,真空包装机价格是不二选择,许多的厂家也都选择了我司的设备。在进行真空包装的时候,大家要记得注意,不是所有的食品都可以使用该机器进行真空包装的,我相信这件事情有很多用户都知道,不过你们知道为什么有一些食品不适合使用真空包装机吗?接下来小编带大家了解一下。


哪些食品不宜使用真空包装机

 

真空包装技术主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装机的设计就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。

真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质。

真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

另外,有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品,易结块食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。

诸城真空包装机机价格在包装真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

 

不知道通过我们的详细介绍,大家有没有对真空包装机的知识有了些新的认识呢?如果我们的分享为您提供了相应的帮助,请您继续关注我们的网站,我们后期还会为大家分享更多的精彩时讯,感谢您的支持。

 

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